พนักงาน KFC ตอน จานมหึมา กับปิศาจถังน้ำมัน ^^

       สี่วันของการได้มาเป็นพนักงาน KFC มันไม่ไดง่ายและยากเกินไปอย่างที่เราคาดไว้ วันแรกทางหัวหน้างานจะมีพาร์ทเนอร์สอนงานต่างๆให้เรา เริ่ม การทอดไก่ ไก่จะมีสี่แบบ Original, Strippy, Script และ fade และแป้งจะมีสองแบบ คือแป้งสำหรับ ทำ Original และ fade เป็นแป้งอันเดียวกัน ส่วน strippy และ Script ใช้แป้งอันเดียวกัน ขั้นตอนก็คือ เราต้องเตรียมถาดไก่ แบบ Original ไว้ในตู้อุ่น 3 ถาด Strippy 2 ถาด ส่วน Script และ fade จะทำได้ก็ต่อเมื่อ พนักงานขายข้างจะสั่งมา วิธีการทอดไก่ คือ นำไก่จากถุงในห้องเย็นซึ่งเป็นห้องเก็บไก่ที่ส่งมาจากฟาร์ม ถึงภายในห้องเย็นนั้น ถุงไก่จะมีสองสี สีแดงและน้ำเงินสำหรับทำ Original และ Strippy สีน้ำเงิน บรรจุ อก ปีก น่อง ขา ถุงสีแดงบรรจุ เฉพาะ น่องกับขา ถุงสีเขียวเป็นไก่แผ่น สำหรับทำ fade และ ถังสีขาวบรรจุชิ้นเนื้อไก่หั่นยาว การเลือกหยิบสีถุงไก่ขึ้นอยู่กับเราพิจารณาว่าในตู้แบบในใกล้หมดแล้ว เมื่อหยิบถุงไก่ออกมาจากห้องเย็นเพื่อทำ  Original หรือ Strippy  ก็เดินไปที่ถังแป้งชุบไก่ซึ่งมีสองฝั่ง ฝั่งแป้งทำ Original และ  fade ใช่ถังแป้งเดี่ยวกันซึ่งอยู่ตรงข้ามกับ ถังแป้งสสำหรับทำ strippy และ Script  ภายในพื้นที่สำหรับชุบไก่ จะมี ตะแกงทรงกลมสามชั้นคล้ายกรงนกที่สามารถแยกเปิดเป็นสองฝาครึ่งวงกลม เรากางกรงห้อยไว้ข้างหน้าเตรียมสำหรับวางชิ้นไก่ มีอ่างล้างไก่ ถังแป้ง เมื่อล้างไก่ผสมแป้งเสร็จวางไว้ในกรงแล้วก็นำไปแช่ไว้ไนถังน้ำมัน ซึ่งมีวิธีการทอดแตกต่างกันไป ทั้งวิธีการทอดและอุณหภูมิที่ทอดโดยจะมีปุ่มกดให้เราเลือก เมื่อถึงเวลาที่เครื่องตั้งไว้เสร็จแล้วก็นำเหล็กที่สำหรับยกกรงตะแกงออกมาจากถังน้ำมันยกมาข้างไว้ในสะเด็กน้ำมันจากนั้นนำกรงตะแกงมาห้อยไว้ข้างบนโต๊ะที่อยู่ข้างหน้าตู้อุ่นขนาดใหญ่ แขวนกรงตะแกงไว้โดยแยกกออกเป็นครึ่งวงกรมจากนั้นหยิบไก่ออกมาวางไว้ในถาด เขียนเวลาขณะทอดไก่เสร็จติดไว้และนำไปไว้ในตู้อุ่นเพื่อรอคำสั่งจากพนักงานขายหน้าร้าน เมื่อพนักงานขายเรียกว่าต้องการไก่แบบไหน เราก็หยิบออกจากตู้อุ่นไปวางไว้ที่หน้าเคาท์เตอร์ชั้นวางไก่ข้างหน้าและกลับมาทำต่อเตรียมไว้ เช่นนี้ไปเรื่อยๆ เมื่อวางจากการทอดไก่ที่้ตรียมไว้เสร็จต้องมาล้างจานที่พนักงานอีกคนจะนำจานจากหน้าร้านมาวางไว้ในอ่างล้างจาน อ่างล้างจานจะมีสามอ่าน สองอ่างไว้สำหรับล้างและอีกอ่างใช้สำหรับฉีดหัวฉีกที่แรงมากพ้นน้ำสะอาดล้างอีกทีหนึ่ง ในช่วง ห้าโมงเย็นถึง สองทุ่มจานที่มาล้างจะทยอยมาเรื่อยๆ แต่ช่วงเวลานี้จะวุ่นวายกับการทอดไก่เตรียมไก่ และถ้าหากพอมีเวลาว่างเพียงเล็กน้อยเราก็มาล้างจาน พนักงานหลังล้าน ทอดไก่จะมีเพียงสองคนเท่านั้น คนหนึ่งทอดเอาไปแช่ถังน้ำมัน อีกคนหนึ่งพอถังน้ำมันส่งสัญญานบอกเวลาทอดเสร็จแล้วต้องคอยนำออกมาเก็บใส่ถาดนำไปเก็บไว้ในตู้อุ่นคอยรับออร์เดอร์ บางทีอีกคนทำไก่อยู่ อีกคนต้องมามาเอาไก่ออกจากถังน้ำมัน มาใส่ถาดเก็บไว้ตู้อุ่น ซึ่งถังน้ำมันมีทั้งหมด 7 ทำไก่กันจนเพลินลืมเวลากันไปเลย พอช่วงสองทุ่มจานกองมหึมาเริ่มทยอยขนออกมาจากหน้าร้าน จาน ถาดใส่อาหารปุฟเฟ่ ถาดไก่ กรงตะแกรง โต๊ะสำหรับชุบไก่ เครื่องมือ อุปกรณืทุกชิ้นในร้าน จะต้องขนมาล้างทุกวัน โดยคนเพียงคนเดียว การล้างจานแทบจะไม่มีเวลาแม้สักเพียงนาทีเดียวในการหยุดพัก กองมหึมาที่ติดหนึบไปด้วยคราบแป้ง ว๊าว เป็นการล้างจานที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในชีวิต หากวันไหนไม่ได้ทำหน้าที่ล้างจาน  จะต้องมาทำการ ล้องอ่างน้ำมัน เจ็ดถัง ซึ่งมีขั้นตอนและกระบวนการในการล้างใช้ได้เลยทีเดียว เตรียมมือสำหรับโดนเตาเบิร์นไว้นิดหน่อย การล้างถังน้ำมันแทบไม่แตกต่างจากการล้างจานสักเท่าไหร่ ภายในเวลากำหนดเท่านั้น ว๊าว!!  สนุกดี หนื่อยแต่ล้าเพราะจานหรืองานล้างถังน้ำมันมันเยอะกว่าจะที่บรรยาย ^^ สี่ทุ่มครึ่งเสร็จแล้วววว  ขอเก็บไก่กลับ บ้านไว้กินพรุ่งนี้เช้า และรอกลับบ้านพร้อมกัน โดยมีหัวหน้างานมาส่งที่อพาร์ทเมนต์ กลับหอ อาบน้ำ เข้าเนตนิดหน่อย เพื่อจะได้ไม่ขาดการติดต่อการทางบ้านและเพื่อนๆ นอน Zzzz